Отличная осенняя закуска к горячим блюдам и крепкому алкоголю — просто и доступно!

Квашеная капуста с морковью - любимое зимнее блюдо у многих народов. “Капустка - хорошая закуска: поставить не стыдно, а съедят - не жалко”, - приговаривали наши бабушки, подавая к столу большую миску хрустящего угощения. При приготовлении капусты есть несколько маленьких хитростей и приемов, которыми мы поделимся в этом традиционном болгарском рецепте капусты с морковью под горячим маринадом.

Приготовленная таким образом закуска в полной мере сохраняет свежесть капусты и моркови, а благодаря добавлению слегка кисловатого маринада, который получается при заливании овощей кипятком, вы получаете настоящий взрыв яркого вкуса и аромата.

Этот быстрый способ маринования капусты с морковью популярен благодаря простоте приготовления и короткому времени, необходимому для ферментации - такое блюдо можно подавать к столу уже через несколько дней, и оно станет идеальным салатом для перекуса или отличным гарниром к мясу, картофелю или бобовым.

Ингредиенты:

Приготовление:

Приготовленная таким образом маринованная капуста с морковью готова примерно через 3-5 дней. Она отлично сочетается с крепким алкоголем, мясом на гриле, жареным мясом и другими горячими блюдами.

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить маринованную капусту по-грузински, маринованную капусту "Провансаль" и маринованную капусту с клюквой.

По материалам Tami.bg