Торговая сеть "Лента" балует нас, покупателей, экзотическими товарами. Ой балует!

Когда я впервые услышал слово - анчоус, воображение нарисовало мне какой-то маленький овощ, типа огурчика. С этим представлением мне пришлось прожить часть жизни. Но, с приходом перестройки, ускорения и гласности, всё встало на свои места. Выяснилось, что маленький огурчик - это корнишон. А анчоус - это вовсе не овощ, а маленькая рыбка. Притом, рыбка очень плодовитая ( то ли второе, то ли третье место по плодовитости в животном мире). И извлекают её из морей миллионами тонн. Причём, значительная часть улова идёт на выработку рыбной муки и затем на откорм скота. Почему же она такая дорогая? В этом нам и предстоит сегодня разобраться.

Мясо плотное сухое. Очень солёное. Имеет насыщенный рыбный ( а какой ещё ) вкус. Присутствуют мелкие косточки, никак не влияющие на органолептические свойства продукта. Пригодны , как мне кажется, только для изготовления бутербродов или канапе. Да и то, в случае, когда необходимо "пустить пыль" в глаза гостей. Вот, мол, у нас бутерброды с анчоусами! Не то, что у вас! Ну или просто попотчивать гостей необычной рыбкой. Для чего-то более существенного, например, как "присадка" в салат - слишком дорого. На эти 250 р. для салата можно приобрести другую рыбу в большем количестве, и не уступающую по вкусовым качествам. Хоть, ту же селёдку.

В банке оказалось 12 кусочков или лучше сказать пластов рыбного филе, залитых растительным маслом. Крышка открывается без щелчка. Она просто навинчивается на горлышко банки. Кроме крышки из тонкой жести нет никаких других укупорок. То есть, теоретически, можно открывать банки, брать из каждой по 1-2 кусочку, затем банки закрывать и выставлять в продажу. Никто и не заметит недостачу. Саму банку хорошо использовать в качестве походной или гаражной рюмки для пития крепких алкогольных напитков. Тем более, рюмка эта будет с крышкой. А значит - всегда чистой.

После извлечения всей рыбы, банка остаётся на три пятых заполненной маслом, которое надо куда-то девать. Судя по цене, его надо пипеткой закапывать в нос, глаза, уши и другие, требующие смазки, места.

Этикетка сообщает нам, что 75 гр. - вес нетто. Вес сухого продукта, то есть, самой рыбы- 38 граммов. Несложные вычисления дают нам цифру 6р.60 коп за 1 грамм рыбки! То есть стоимость этой рыбки можно исчислять так же , как исчисляют стоимость драгоценных металлов - цена за грамм. Как сказал бы Киса Воробьянинов: "Одна-а-ко!"

Резюме. Почему она такая дорогая, я так и не понял. Возможно, читатели, осведомлённые в тонкостях отлова, производства и употребления анчоусов, подскажут, в чём тут секрет. На вкус они, в принципе, вкусные, но не на столько, чтобы платить за них такую цену. Один раз на пробу можно приобрести. Но я их покупать больше не буду. К продуктам с деликатесными вкусовыми свойствами я бы их не относил.

Благодарю за внимание! Оставляйте комментарии по теме. Расскажите о своих впечатлениях об анчоусах, если они есть.