Водка считается исконно русским напитком. По крайней мере, мы так решили. Раньше водку называли иначе - хлебное вино. Говорят, что первые упоминания о "водке" были в Польше аж в XV веке. Тогда в литературе и документах иногда использовали такие слова, как "vodka" или "wodka", обозначая дистиллят, используемый в медицинских целях. В России слово "водка" использовали под конец XV века. Этим словом называли травяную настойку на основе спирта. Как алкогольный напиток водку стали называть в XVII-XVIII веке.

Помимо интересных исторических фактов за столетия было выдумано немало историй и мифов. В этой статье хотелось бы рассказать про самые популярные 5 мифов о водке, которые давно пора развенчать, так как они больше не актуальны.

Кто не знает физику или химию, многие вещи для них будут казаться "магией". Принято считать, что водка, которая замерзает в морозильной камере обладает низким качеством и содержит в себе ряд сивушных примесей. Правильное ли это суждение? Не совсем. Водке достаточно температуры в -25°С, чтобы запустился процесс кристаллизации.

Когда я был в Сибири, несколько раз проводил эксперимент. Выставлял вечером бутылку на улицу на несколько часов. Спустя это время водка в бутылке практически полностью замерзала. Обычно в морозильной камере температура выше -25°С. Тогда почему водка замерзает? Причиной может быть: 1) крепость ниже 40%; 2) дополнительные добавки, загустители; 3) нарушение технологических процессов при производстве.

Я думаю, миф о том, что Россия - очень пьющая страна пошёл ещё с советских времён. На самом деле, ситуация не настолько плачевная, как её преподносят. К примеру, возьмем официальную статистику самых пьющих стран, опубликованной ВОЗ. Как вы думаете, на каком месте Россия? Даю несколько секунд на размышление. В итоге, мы находимся на 26 строчке.

Пятерку самых пьющих стран возглавили Сейшельские Острова ( в среднем один человек выпивает 20.5л чистого спирта/1год), Уганда (15.1л чистого спирта/1год), Чехия (14.5л чистого спирта/1год), Литва (13.2л чистого спирта/1год), Германия (12.9л чистого спирта/1 год).

Как вы думаете, чем лучше закусить водку - соленым огурчиком или куском жирного шашлыка? Правильный ответ - соленым огурчиком. В молодости бытовало мнение, что если пить водку и закусывать чем-то жирным, например, салом или скумбрией, то меньше опьянеешь. Скорее всего, эта "традиция" до сих пор сохранилась.

А на самом деле, водка и жирная пища трудно совместимы. Когда вы употребляете алкоголь, печени и поджелудочной необходимо время, чтобы переработать этиловый спирт в ацетатльдегид, а затем в уксусную кислоту. Чтобы растворить жирную пищу тоже требуется время и силы. В приоритете организм сначала перерабатывает еду. А в этот момент алкоголь отравляет наш организм. Под водочку выбираем легкую и низкокалорийную закуску.

Многие полагают, что водку изобрёл Дмитрий Менделеев. Правда ли это? Нет. Благодаря его трудам мы получили водку в том виде, которая сейчас стоит на прилавках магазинах. Он идеально рассчитал пропорцию для смешивания воды и спирта, чтобы получилась алкогольная жидкость, которая не имела бы ощутимо пагубного влияния на организм.

Первооткрывателем водки считается персидский врач Ар-Рази. С помощью экспериментов он каким-то образом сумел получить этанол, перегоняя вино. Вот только они нашли ему совсем иное применение. Этанол использовался в медицинских целях и для изготовления парфюмов. Поговаривают, что в X веке эту технологию "скопировали" крестоносцы и успешно адаптировали её в Европе.

Последний на сегодня миф касается дороговизны водки. Мне кажется, этот миф придумали сами алкогольные компании для того, чтобы привлечь максимум внимания к своей продукции. Дороговизна водки никак не влияет на качество. Я знаю немало водок до 500 рублей, которые используют всё те же технологические решения, что и при производстве Grey Goose, Finlandia, Absolut и др.

На качество водки влияет: 1) используемое сырье; 2) количество перегонок; 3) вода (чем мягче и чаще, чем лучше); 4) очистительные технологии (угольный или кварцевый фильтр, очистка молоком или серебром). Лично для меня дорогая водка не показатель. Обычно я её беру только в том случае, когда хочу удивить гостей и подарить им эмоции от употребления "элитной водки".